اسپیرولینا نوعی جلبک است که در آب شیرین یا نمکی مانند آب‌های آمریکای مرکزی، جنوب‌شرق آسیا، آفریقا و استرالیا رشد می‌کند.‌ از قرن‌ها پیش مردم از اسپیرولینا به عنوان یک نوع غذا از استفاده می‌کردند. قوم کانمبو با “جلبک اسپیرولینا” نوعی کیک تهیه می‌کنند. آن‌ها اسپیرولینا خامه ‌مانند را از دریاچه چاد می‌آورند و آن را خشک و مصرف می‌کنند. امروزه اسپیرولینا به عنوان یک مکمل محبوب به صورت قرص یا پودر استفاده میشود. خواص پودر اسپیرولینا اسپیرولینا سرشار از مواد معدنی، پروتئین، ویتامین‌ها و اسیدآمینه های ضروری است که در بدن تولید نمی شوند. اسپیرولینا منبع غنی از آنتی اکسیدان است و سبب جلوگیری از ابتلا به سرطان و بیماری های کبدی می شود. به دلیل وجود مقدار زیادی آهن در پودر اسپیرولینا، مصرف آن می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند. مطالعاتی نشان می دهد مصرف پودر اسپیرولینا سبب کاهش قند خون و کلسترول خون می‌شود. اسپیرولینا به عنوان یک ضد التهاب قوی شناخته می شود و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.