نوشیدنی کامبوجا یک نوشیدنی پروبیوتیک است که قدمت آن به 220 سال قبل میلاد مسیح برمیگردد، استارتر آن یک لایه پلی ساکاریدی به نام اسکوبی ( معروف به قارچ کامبوجا) است که با قرار گرفتن در محیط چای (یا دمنوش) و شکر به مدت حدود ده روز، کافئین و شکر داخل چای را مصرف و یک نوشیدنی گازدار دار یا بدون گاز ترش مزه و غنی از باکتریهای پروبیوتیک تولید میکند. این نوشیدنی به اکسیر جوانی معروف است که در تنظیم سیستم گوارش و رفع یبوست، از بین بردن کلسترول و چاقی شکمی، پیشگیری از دیابت، بیماریهای قلبی، مقابله با رادیکالهای آزاد و جلوگیری از سرطان، تنظیم فشارخون، پاکسازی کبد و کلیه و افزایش انرژی نقش اساسی دارد.