گل گندم از گیاهان دارویی یک یا دوساله‌ و از تیره مینا است. این گیاه چون در مزارع مخصوصاً در مزارع گندم و غلات می‌روید از این جهت به گل گندم موسوم شده است. نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، گل گندم، ترنشاه و عنبر نامیده شده است.