مولف مهندس غلامرضا مصباحی مقدم کتاب کاربردی ویژه دانشجویان علوم و صنایع غذایی و افرادی که در پی آشنایی اولیه با اصول صنایع تولید شکر در دسترسی به کتابی جامع و در عین حال ساده در زمینه مذکور می باشد، قابل ذکر است که بیان مطالب پیچیده علمی که در قسمت های مختلف صنایع تولید شکر مطرح است ، به زبانی ساده و قابل استفاده بویژه برای افرادی که با خواندن این کتاب نخستین تجربه خود را با صنایع مذکور می گذرانند. مشخصات فنی محصول: ** مشخصات ** نویسنده: غلامرضا مصباحی شابک: 9786005410389 ناشر: علم کشاورزی ایران قطع: وزیری نوع جلد: شومیز چاپ شده در: ایران نوع کاغذ: تحریر تعداد جلد: 1 تعداد صفحه: 404 وزن: 500 گرم