آرد نخودچی پودر حاصل از آسیاب‌کردن نخود خشک پوست‌گرفته است؛ معمولاً از گونه‌ای به نام نخود تهیه می‌شود که بافتی نرم‌تر و طعمی ملایم‌تر دارد. ویژگی‌ها رنگ: زرد روشن متمایل به کرم بافت: بسیار نرم و سبک؛ اگر زبر باشد کیفیت پایین‌تری دارد عطر و طعم: ملایم، کمی شیرین و آجیلی کاربردها پایه اصلی شیرینی سنتی مثل شیرینی نخودچی غلیظ‌کننده در سوپ و خوراک پوشش برای سرخ‌کردنی‌ها مناسب برای رژیم‌های بدون گلوتن (به‌طور طبیعی فاقد گلوتن است) ارزش تغذیه‌ای منبع پروتئین گیاهی دارای فیبر غذایی حاوی آهن و برخی ویتامین‌های گروه B نکات نگهداری در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگهداری شود