اچوریا که با نام‌های آشوریا و ساق عروس هم شناخته می‌شود یک گونه از حدود 150 گونهٔ ساکولنت از خانواده گل‌نازیان است. این گیاه، بومی مناطق نیمه بیابانی مکزیک، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی است. اچوریا تاکنون با گیاهان مختلفی پیوند خورده است به همین خاطر علاوه بر گونه اصلی، صدها گونه پیوند خورده دیگر در رنگ‌ها، شکل‌ها و اندازه‌های مختلف دارد که اغلب آن‌ها گل دارند. نام این گیاه به افتخار گیاه‌شناس مکزیکی قرن هجدهم، آتاناسیو اچوریا وای گودوی انتخاب شده است.