برنج فجر از اقلام پر محصول برنج ایرانی است که در مناطق شمالی کشور کشت می شود. بعد از آزمایش هایی که در طی چندین سال توسط موسسه تحقیقات برنج کشور در افزایش بهره وری برنج انجام میشد، یک مسئله همیشه دچار کاستی بوده و آن عطر برنج اصلاح شده بود. اکثر برنج های اصلاح شده بدون عطر و بوی خاصی بودند و صرفا بر روی میزان محصول آنها تاکید شده بود. اما در سال 1376 برنج جدیدی از طرف موسسه تحقیقات برنج کشور به کشاورزان معرفی شد که برنج فجر نام داشت. تفاوت این برنج با سایر اقلام پرمحصول معرفی شده تا آن زمان در وجود کمی عطر و بو بود که به عطر برنج طارم شبیه بود. در حالت کلی این برنج جز برنج های پرمحصول آروماتیک یا معطر محسوب میشود که البته عطر آن ناچیز است و به هیچ وجه به ارقام کیفی مانند برنج طارم هاشمی نمیرسد. قیمت این برنج نیز کمتر از اقلام کیفی است. عطر و پخت خوب این برنج در کنار قیمت مناسب موجب شد مصرف کنندگان از برنج های پرمحصول بیشتر از بقیه به فجر علاقه نشان دهند. اگر به دنبال قیمت مناسب همراه با پخت خوب هستید پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این برنج رو آزمایش کنید. برنج فجر فعلی از مزارع آمل و خوش عطر است.