طرز تهیه کفیر در خانه بسیاری از افراد برای بهره‌مندی از خواص کفیر، این نوشیدنی خوشمزه و مقوی را در خانه‌هایشان تهیه می‌کنند. شما نیز اگر قصد تهیه کفیر در خانه دارید، می‌بایست ضمن تهیه مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب اجرا نمایید. مواد اولیه: قارچ کفیر، یک قاشق (چوبی یا پلاستیکی)، یک بطری یا ظرف شیشه‌ای و یک لیتر شیر ابتدا شیر را بجوشایند و سپس بگذارید تا کاملاً سرد شود. (در صورت استفاده از شیرهای پاستوریزه نیازی به جوشاندن شیر نیست.) مقدار 20 الی 30 گرم کفیر را به شیر اضافه کنید. سپس محلول را به مدت 24 الی 48 ساعت در یک محیط تاریک قرار دهید. تا فرآیند تخمیر شیر و تبدیل آن به ماست انجام شود. پس از اتمام فرآیند تخمیر، محتویات ظرف را تکان دهید، تا به‌صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند. مواد درون ظرف را با استفاده از صافی پلاستیک، صاف کنید. هدف از این کار جداسازی دانه‌های کفیر و استفاده مجدد از آن است. با قرار دادن قارچ درون ظرف آب و تکان دادن آن، دلمه‌های ماست را جدا نمایید. اکنون نوشیدنی شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.