قهوه اتیوپی یکی از معتبرترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در جهان است که به ویژه در میان علاقه‌مندان به قهوه اسپشیالیتی طرفداران بسیاری دارد. اتیوپی سیدامو یکی از بهترین نمونه‌ها از این نوع قهوه است که در ارتفاعات بالای 1500 تا 2100 متر در منطقه سیدامو رشد می‌کند. این قهوه با توجه به شرایط اقلیمی و پروسس مخصوص خود (فول واشد)، طعمی بی‌نظیر و پیچیده به ارمغان می‌آورد. ویژگی‌های قهوه اتیوپی سیدامو: اسیدیته: بالا، که به آن طعم ترد و تازه‌ای می‌دهد. اسیدیته بالا در قهوه‌های عربیکا مانند اتیوپی سیدامو باعث می‌شود که طعم‌ها تیز و روشن باشند، مشابه با طعم‌های مرکبات. فوم: عالی، این ویژگی در قهوه‌های با کیفیت و پروسس واشد به وضوح مشاهده می‌شود و هنگام دم کشیدن، کف غلیظ و خوشایندی ایجاد می‌کند. غلظت: متوسط، که نشان‌دهنده نسبت مناسب روغن‌ها و مواد محلول در قهوه است. این ویژگی باعث می‌شود قهوه طعمی غنی و لطیف داشته باشد. بادی: مدیوم، که به آن حس بدنی ملایم و دلپذیر می‌دهد که نه خیلی سنگین است و نه سبک. ...