بلغور کوفته آنادولی یکی از مواد غذایی اصلی در تهیه کوفته‌های سنتی ترکی و ایرانی است. این بلغور با دانه‌های ریز و یکنواخت تهیه شده که پس از پخت، بافت نرم و منسجمی به کوفته می‌دهد و مانع از وا رفتن آن می‌شود. بلغور کوفته آنادولی سرشار از فیبر، کربوهیدرات مفید و مواد مغذی است و علاوه بر کوفته، در تهیه برخی سالادها، سوپ‌ها و غذاهای گیاهی نیز استفاده می‌شود. استفاده از آن در آشپزی آسان بوده و زمان پخت آن کوتاه است.