سکنجبین یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب سرکه، عسل یا شکر و نعنا تهیه می‌شود. این شربت طعمی ترش و شیرین دارد و به دلیل خاصیت خنک‌کننده و گوارشی، به‌ویژه در فصل‌های گرم سال بسیار پرطرفدار است. تهیه شربت خنک با آب و یخ سرو همراه با کاهو به عنوان یک خوراک سنتی ایرانی استفاده به عنوان طعم‌دهنده در برخی نوشیدنی‌ها و دسرها