افرادی که حرفه‌ای آشپزی می‌کنند، لیمو عمانی را به عنوان یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در اکثر غذاها استفاده میکنند. لیمو عمانی سیاه از لیموهای ترش کوچک و بزرگ آبلیموگیری تهیه شده که طی فرایند خشک شدن از رنگ سبز و زرد به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل می‌شود. لیمو پس از خشک شدن سفت شده ولی به محض اضافه کردن به انواع غذاها و خورشت‌ها نرم می‌شود. این محصول به دلیل طعم ترش و بی‌نظیری که دارد، برای طعم دادن به غذاها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. نحوه استفاده: -لیمو عمانی سیاه را می‌توان به صورت کامل استفاده کرد؛ به صورتی که چند سوراخ در لیمو ایجاد کرده و سپس به آن را به آبگوشت و خورشت اضافه کنید. -لیمو عمانی سیاه را به مقدار لازم به صورت آسیاب شده به غذا اضافه کنید.