سماق قرمز از جمله چاشنی هایی است که علاوه بر استفاده از آن برای طعم دار کردن غذاها کاربرد دارویی و درمانی نیز دارد. سماق به دلیل عطر و طعم بی نظیر خود به عنوان یک ادویه مهم درکشورهای آسیایی به خصوص در خاورمیانه پرطرفدار است و جای خود را در دل هر آشپزخانه ای باز کرده است. با توجه به طعم ترشی که سماق دارد می توان از آن برای غذاهای گوشتی و مرغ و یا مزه دار کردن ماهی با سایر ادویه ها استفاده کرد. آشپزی هنر تبدیل مواد خام به غذاهای خوش طعم و لذیذ است. البته با کمک معجزه ادویه ها. سوغات دزفول با محصولات متنوع و ترکیبات صحیح و به اندازه ادویه و سبزیجات معطر و کمیاب تجربه جدیدی را در طعم و عطر غذاهای خانگی و سنتی و همچنین غذاهای خارجی و رستورانی برای شما به ارمغان می آورد میزان تفت برخی از اقلام و مقدار و درصد صحیح هر یک از آنها قبل از آسیاب و ترکیب در کیفیت و عطر و طعم ادویه تاثیر بسزایی دارد،که این موارد در سوغات دزفول با دقت انجام می شود. دلیل پرطرفدار بودن ادویه های جنوب به دلیل استفاده از مواد پایه ی مرغوب، تازگی مواد اولیه و استفاده از گیاهان و سبزیجات معطر منطقه است که بدلیل حاصل خیزی مراتع و وجود چشمه های فراوان از عطر و بوی بی مانندی برخوردار هستند. که باعث می شود از خواص بسیار ادویه های موجود در این ترکیب بهره مند شوید. این گروه از ادویه‌ها علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیر وظیفه متعادل کردن مزاج آن غذا را هم به عهده دارند. ...