نشاسته ذرت یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی و شیرینی‌پزی است که به عنوان غلظت‌دهنده و بهبوددهنده بافت در انواع دسرها و غذاها استفاده می‌شود. این محصول برای مصارف خانگی در تهیه انواع سوپ، سس، فرنی و شیرینی‌های خشک مناسب است. این نشاسته بافت نرم و یکدستی دارد که به راحتی در مایعات سرد حل می‌شود و پس از حرارت دیدن، قوام مطلوبی به ترکیبات می‌بخشد. استفاده از آن در دستور پخت شیرینی‌ها، باعث تردتر شدن بافت نهایی محصول می‌شود.