ادویه فلفل قرمز ترکی پول بیبر نوعی فلفل  قرمز گوشتی با عطر ملایم و طعمی تند و شیرین است. این ادویه طعمی همانند فلفل چیلی دارد و اغلب در ترکیه و سوریه کشت می‌شود . فلفل ترکی  به فلفل حلب نیز معروف است و  ته مزه پول بیبر به طعم میوه و زیره نزدیک است . به دلیل آنکه در فرایند خشک‌کردن و بسته‌بندی با نمک و روغن مخلوط می‌شود، کمی هم شور و چرب است. به‌طورکلی تندی فلفل پول بیبر اصلاً زننده و آزاردهنده نیست . طوریکه هر فردی به‌راحتی می‌تواند از این ادویه محبوب استفاده کند. همچنین فلفل قرمز پول بیبر نیمه‌خشک است. بنابراین به‌صورت ساتوری استفاده می‌شود. از پودر فلفل قرمز ترکی pulbiber برای تهیه بال کبابی، انواع سوسیس و کالباس، استیک، مرغ سوخاری و سوپ و سالاد به‌عنوان یک چاشنی و رنگ‌دهنده قوی استفاده می‌شود.