## 🥭 پودر انبه چیست؟ ## پودر انبه (Mango Powder) نوعی فرآورده خشک‌شده از میوه انبه است که با خشک‌کردن انبه‌های رسیده یا نارس و سپس آسیاب کردن آن‌ها به‌دست می‌آید. بسته به نوع انبه و روش تهیه، رنگ آن از زرد طلایی تا قهوه‌ای تیره متغیر است. * * * ## 🍋 انواع پودر انبه ## نوع | منبع | طعم | کاربرد ---|---|---|--- پودر انبه زرد | از انبه رسیده | شیرین و معطر | دسر، اسموتی، بستنی، کیک پودر انبه قهوه‌ای | از انبه رسیده خشک‌شده در حرارت بالا | شیرین مایل به کاراملی | نوشیدنی‌ها، سس‌ها، محصولات طبیعی پودر انبه ترش یا تند (آمچور) | از انبه نارس | ترش یا ترش‌تند | ادویه‌جات، کاری، سالاد، ترشی ## خواص و فواید پودر انبه 1. تقویت سیستم ایمنی - سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها. 2. بهبود سلامت پوست و مو - وجود ویتامین A و بتاکاروتن. 3. کمک به هضم غذا - به‌ویژه نوع ترش آن (آمچور). 4. کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو - به‌دلیل ترکیبات پلی‌فنولی. 5. افزایش انرژی و بهبود خلق‌وخو - قند طبیعی و ترکیبات آرام‌بخش. * * * ## 🍽️ کاربردها * در آشپزی: چاشنی برای سس‌ها، کاری، سوپ، ترشی، ماریناد و سالاد. * در شیرینی و نوشیدنی‌ها: اسموتی، کیک، ماست میوه‌ای، بستنی و پودر نوشیدنی فوری. * در محصولات آرایشی طبیعی: ماسک و اسکراب برای روشن‌کنندگی و نرمی پوست.