دانه چیا یا تخم چیا با نام انگلیسی chia seeds گونه ای از گیاهان با نام سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) که از خانواده نعناها بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. طبق بررسی های انجام شده سابقه پیدایش این گیاه به تمدن مایاها می‌رسد چرا که جزو خوراکی های مهم و منبع خوبی برای دریافت انرژی و قدرت برای مردمان تمدن های مایا و آزتک بوده در واقع چیا به معنی قدرت در زبان مایاها می‌باشد. علی رغم این که گیاه چیا بیشتر به خاطر دانه های آن که جنبه تجاری داشته کاشته می‌شود، اما خود گیاه نیز جنبه تزئینی دارد. دانه های چیا که به صورت بیضی کوچک با رنگ های قهوه‌ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، و لکه‌لکه رنگ یافت می‌شوند و گاها به علت شباهت زیادی که با تخم شربتی و یا بذر ریحان از لحاظ شکل ظاهری و طعمش دارد، اشتباه گرفته و به این عنوان خریداری می‌شوند با این وجود که هر سه این محصولات کاملا از لحاظ خواص با هم تفاوت دارند و تنها شباهت آن ها با هم در دارا بودن موسیلاژ می‌باشد. خواص دانه چیا کالری کم و فیبر و پروتئین بالا با وجود کوچک بودن اندازه دانه های چیا این ماده حاوی میزان بالایی از فیبر و همچنین بسیار انرژی زا و مفید است و در عین حال میزان کالری کمی دارد به طوریکه پزشکان و متخصصان سلامت و تغذیه استفاده از آن را در رژیم های غذایی افرادی که به تناسب اندامشان اهمیت می‌دهند توصیه کرده اند. ...