از ریحان خشک می‌توان در تهیه و آماده‌سازی آبمیوه‌های مختلف، انواع سوپ‌ها،‌ املت‌ها، ماکارونی‌ها، سس‌ها،‌ کوکوها و تمام غذاهایی که در کنار یک سبزی معطر دلنشین‌تر و خوشمزه‌تر می‌شوند، استفاده کرد. ملل دنیا شامل ایتالیایی‌ها، هندی‌ها، تایلندی‌ها و ویتنامی‌ها نیز برای تهیه بسیاری از غذاهای خود از ریحان خشک استفاده می‌کنند. معمولا برای مزه‌دار کردن گوشت، ماهی، انواع خورش‌ها و سس‌های بین‌المللی، پودر ریحان خشک مورد استفاده قرار می‌گیرد. قورمه سبزی یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است و پخت یک قورمه سبزی خوشمزه، قلق‌های خاص خود را دارد. مادربزرگ‌های قدیمی‌تر، ترفندها و دستورهای غذایی خاصی را برای درست کردن یک قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده به کار می‌بردند. یکی از آن ترفندها، تغییر ترکیب سبزی‌های این خورش بوده است. یکی از سبزی‌هایی که به خوشمزه‌تر شدن و دلنشین‌تر شدن قورمه سبزی به عنوان یک غذای اصیل ایرانی کمک می‌کند، سبزی ریحان است. قدیمی‌ترها، از ریحان به طور تازه یا خشک در ترکیب سبزی‌های قورمه سبزی استفاده می‌کردند. معمولا می‌توان از ریحان خشک در قورمه سبزی استفاده و آن را در دقایق پایانی تکمیل پخت به خورش اضافه کرد. این کار باعث به وجود آمدن عطر و طعم بسیار خاصو دل انگیز در قورمه سبزی می‌شود. ریحان خشک به عنوان یک سبزی معطر، می تواند فعالیت رادیکال‌های آزاد را محدود کند. ...