مقدار:

100 گرم

برند:

ادویه‌جات ترکیبی طیّبات

زمان ماندگاری:

18 ماه در شرایط مناسب نگهداری

سایر توضیحات:

برای هر 1 کیلوگرم گوشت حدود 2–3 قاشق غذاخوری از ادویه را با کمی روغن (در صورت تمایل کمی ماست هم اضافه کنید) مخلوط کنید و گوشت را کاملاً آغشته نمایید. مدت مرینیت: حداقل 12 تا 24 ساعت در یخچال (هرچه بیشتر بمونه طعم قوی‌تر و گوشت نرم‌تر می‌شه). بعد از مرینیت، گوشت را با فویل آلومینیومی بپیچید تا رطوبت داخل حفظ شود. گوشت پیچیده را در فر قرار دهید؛ دمای پیشنهادی: 160–180 درجه سانتی‌گراد. بسته به نوع و اندازه قطعه، حدود 1.5 تا 3 ساعت بپزید تا کاملاً نرم شود. در پایان، فویل را باز کنید و فر را روی حالت گریل یا دمای بالاتر (200–220 درجه) قرار دهید و چند دقیقه بگذارید تا سطح گوشت برشته و طلایی شود. بعد از خارج کردن از فر، 10–15 دقیقه استراحت بدهید، سپس برش بزنید و سرو کنید.

شیوه نگهداری:

در جای خشک و خنک نگهداری شود. بعد از باز شدن، در ظرف دربسته استفاده شود.

مناسب برای:

گوشت قرمز مندی (کبابی، تنوری یا آب‌پز)، پخت سبک یمنی، مجالس، نذری، آشپزخانه‌های خاص