ویژگی اصلی: تهیه شده از انگورهای بی‌دانه (سیاه یا قهوه‌ای تیره) که معمولاً به روش آفتاب‌خشک یا سایه‌خشک تولید می‌شود. این کشمش پای ثابت آشپزی ایرانی است. بافت و طعم: طعمی شیرین، غنی و کاراملی دارد؛ بافت آن جویدنی و دلپذیر است که شیرینیِ ملایم آن، تضاد طعمی فوق‌العاده‌ای در غذاهای پرادویه یا شور ایجاد می‌کند. مزیت وزن: بسته‌بندی 1 کیلویی کاملاً اقتصادی است و با توجه به ماندگاری بالای کشمش در دمای محیط (در جای خشک و خنک)، برای استفاده مداوم در غذاها و میان‌وعده‌ها گزینه‌ای بسیار به‌صرفه است. ارزش غذایی: سرشار از آهن، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها؛ یک منبع انرژی‌زای طبیعی و عالی برای رفع خستگی و تقویت سیستم ایمنی بدن. مناسب برای: عضو جدایی‌ناپذیر عدس‌‌پلو و رشته‌‌پلو، تزیین انواع دسرها، استفاده در سالادها، کیک‌پزی و همچنین ترکیب با گردو به عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی.