عسل سفید فروردین یا عسل خامه ای که در انگلیسی به آن (Creamy Honey) گفته می شود، عسلی است که بافتی خامه ای و بسیار نرم و خوشخوری دارد. این عسل به خاطر نامی که دارد برخی تصور می کنند در ترکیب آن، خامه یا کره موجود است، در حالیکه این باور کاملاً اشتباه بوده و هیچ گونه ماده اضافی جز عسل در آن موجود نیست. این عسل برای خیلی از دوستداران عسل یک تجربه ای بسیار جدید و دوست داشتنی می باشد، پس اگر از طرفداران عسل طبیعی هستید حتماً عسل سفید را نیز تست کنید زیرا طعم جدیدی از عسل را خواهید چشید و اگر آنچنان عسل خور نیستید و به خوردن آن علاقه ای ندارید حتماً یک بار هم که شده، عسل خامه ای را تست کنید زیرا قطعاً نظر شما را در مورد عسل تغییر خواهد داد. عسل های پاستوریزه که عمدتاً رنگ شفافی دارند به دلیل فرآوری شدن، بخشی از مخمرهای طبیعی و در نتیجه آنزیم های مفید خود را از دست می دهند اما در عسل سفید یا خامه ای، هیچ یک از این مؤلفه های مفید حذف نشده و تمام خواص آن حفظ می شود. در باب خواص عسل سفید باید بگوییم که این عسل مانند تمام عسل های طبیعی دیگر همه خواص عمومی عسل ها را دارا می باشد. ...