ادویه پاستارمی دست ساز ، از مخلوط کردن چندین ادویه تهیه می‌شود از جمله این ادویه ها میتوان به پاپریکا، تخم گشنیز، فلفل سیاه، سیر، خردل و ... اشاره کرد. پاستارمی برای ادویه سوسیس و کالباس می تواند مورد استفاده قرار گیرد. البته کاربرد این محصول منحصر به تولید سوسیس و کالباس خانگی یا صنعتی نمی شود. بلکه می توان از این ادویه برای بهبود طعم و مزه انواع گوشت و مرغ و ماهی نیز بهره جست.