سبزی آش تازه ترکیب جنوبی آش یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در فرهنگ غذایی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا نه‌تنها به دلیل طعم دلپذیر و تنوعش، بلکه به خاطر ارزش غذایی بالا و استفاده از مواد اولیه سالم و مغذی، در میان ایرانیان و حتی در دیگر نقاط جهان محبوبیت زیادی دارد. یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده آش، سبزی آشی است که نقش کلیدی در طعم، عطر و حتی خواص درمانی این غذا ایفا می‌کند