ترشی کاپاریس به خاطر طعم خاص خود در تهیه سس ها ، سالادها و غذاهای دریایی و سایر خوراک ها محبوب است.علاوه بر طعم این گیاه منبعی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مفید برای سلامتی محسوب میشود. و از دیگر خواص آن به کاهش قند خون و کلسترول میتوان اشاره کرد.