گیلاس یکی از میوه‌های پرطرفدار در سراسر جهان است. پس با چنین محبوبیت بالایی، جای تعجبی نیست که گیلاس‌ها هم به صورت تازه و هم خشک عرضه می‌شوند. زیرا مردم در فصل‌هایی به غیر از فصل تابستان هم هوس گیلاس می‌کنند. گیلاس خشک مقدار زیادی از رطوبت خود را از دست می‌دهد. این موضوع باعث ضخیم شدن پوست آن‌ها می‌شود، اما گیلاس را از پوسیدگی حفظ می‌کند و طعم و مواد مغذی‌اش را نگه می‌دارد. درواقع هنگامی که گیلاس خشک می‌شود، دوام و ماندگاری بیشتری پیدا می‌کند. بنابراین برای پیاده‌روی‌های طولانی یا در نظر گرفتن میان‌وعده‌هایی در سفر، مناسب است. گیلاس خشک سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است. این میوه خشک شده، دارای منبع ویژه‌ای از ویتامین A می‌باشد. به طوری که یک فنجان گیلاس خشک، تقریباً کل ویتامین A موردنیاز روزانه را به شما می‌دهد. دریافت ویتامین A کافی در رژیم غذایی برای حفظ سلامت چشم ضروری می‌باشد. کمبود این ویتامین با شب کوری مرتبط است، در حالی که رژیم غذایی غنی از ویتامین A از آب مروارید جلوگیری می‌کند. این روزها سرخک یک بیماری نادر به نظر می‌رسد، در حالی که علائم آن در سال‌های اخیر رو به افزایش بوده است. کودکان مبتلا به کمبود ویتامین A مستعد ابتلا به علائم شدیدتر سرخک هستند. نشان داده شده است که کودکان دچار کمبود این ویتامین، بعد از ابتلا به سرخک، در صورت تجویز مکمل‌های ویتامین A، نتایج بهتری خواهند داشت. ...