کشمش سبز از خشک کردن دانه های سبز انگور به دست می آید. کشمش سبز طبع گرمی دارد و به طور کلی برای پیشگیری از پوکی استخوان ،تقویت قلب، کبد و حافظه مفید است. این محصول سرشار از ویتامین هایی مانند: ث، کا، ریبوفلاوین، ب۶، نیاسین و تیامین است و به همین دلیل است که خاصیت کشمش سبز بی شمار می باشد. همچنین شامل مواد معدنی چون: کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و فسفر می شود.