پیاز یکی از اصلی‌ترین سبزیجات در آشپزخانه‌های در سراسر جهان است، چنان که می‌توان گفت که در 90 درصد غذاها از پیاز استفاده می‌شود؛ چرا که پیاز به غذا طعم می‌دهد و پایه طبخ بسیاری از غذاها و خوراکی‌ها است. پیاز در آشپزی ایرانی هم جایگاه ویژه‌ای دارد. به گونه‌ای که اگر بگوییم در ایران، غذای بدون پیاز پخته نمی‌شود، سخن گزافی نگفته‌ایم. پیاز، دارای فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و ضدعفونی‌کننده است و می‌توان از آن به صورت خام یا سرخ شده، آب پز، بخارپز و حتی خشک مصرف کرد. در زندگی مدرن امروز که همه چیز سرعت گرفته و زمان گرانبهاترین عنصری است که داریم، ناگزیر بسیاری از کارها در حال مختصر و مفید شدن هستند. در این میان، تهیه غذا و آشپزی نیز سریع‌تر شده است؛ چنانکه هر روز شاهد ابداعات جدید در عرصه آشپزی و غذا هستیم. پودر پیاز یکی از ابداعاتی است که اخیرا طبخ غذاها را ساده‌تر و سریع‌تر از پیش کرده‌ است.