فراورده های شترمرغ و خواص آن
📝علاوه بر استفاده از گوشت شترمرغ، از پر، پوست، روغن و تخم آن نیز استفاده میشود.ظرفیت چربی گوشت شترمرغ به طور استثنایی پایین است یعنی به میزان یک تا دو درصد و میزان بالای اسید لینولنیک آن باعث خاصیت رژیمیاش شده است.سطح کلسترول پایین و پروتئین و آهن بالا، گوشت این پرنده به عنوان یک جانشین رضایتبخش برای گوشت قرمز، خریداران زیادی را به خود جلب کرده است.این گوشت دارای موادمعدنی ضروری مانند روی، منیزیم و ویتامینهای B1، B2 و نیاسین است مصرف آن برای افرادی که مبتلا به ناراحتیهای قلبی، فشارخون بالا و در حال رژیم غذایی هستندمفده.