ارده سنتی اردکان درکل ارده سنتی همان کنجد آسیاب شده است.ارده را می توان به تنهایی با نان مصرف کرد و یا مواد شیرینی مثل عسل، شیره، مربا و …به آن اضافه کرد ارده بسیار مغذی است که طبیعتی گرم دارد.به تنهایی یک مادهٔ غذایی کامل به ویژه برای صبحانه می باشد که میتوان به صورت های مختلف مصرف نمود. ارده از ابتلا به التهاب پیشگیری میکند و از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری میکند و خواص ضد سرطانی دارند. این محصول غذای به صورت مایع است که در تولید ارده از کنجد استفاده می شود و میتوان گفت جزء اصلی ترین مواد در تولید ارده کنجد می باشد که منبع غنی از ویتامین های گروه A و B و همچنین عناصر معدنی همچون منیزیم٫ کلسیم٫ فسفر٫ آهن٫ منگنز٫ فسفر٫ سدیم و روی می باشد. همچنین ارده یک جایگزین بهتر و سالم تر برای کره بادام زمینی محسوب می شود. ارده از دانه های کنجد تهیه می شود دانه های کنجد حاوی مقادیر بالای فیتواسترول ها هستند. فیتواسترول به کاهش فشار خون بالا، تری گلیسیرید بالای خون و LDL (کلسترول بد خون) ...