سفیده زعفران( ریشه ناب یک مثقالی)بسیار تمیز زنان هنگام پرکردن گلها بخش سفید رنگ را از کلاله های قرمز جدا می کنند و در مصارف خانگی برای پخت و پز و بیشتر درون خمیرهای نان یا تافتون مخلوط می کنند تا عطر زعفرانی ان به نانها طعمی لذیذ دهد.