زیره سیاه یک گیاه دارویی شناخته شده در جهان است که منشا آن ایران می باشد. زیره سیاه یکی از انواع گیاهان بومی آسیا و عضو خانواده "جعفری" است. زیره سیاه به خاطر عطر، طعم و خواص زیادی که دارد می‌تواند در انواع غذاها، به خصوص در غذاهایی که طبع سردی دارند استفاده شود. استفاده از این ادویه علاوه بر ایران، در آلمان، روسیه، هند و ... رایج است. زیره سیاه دارای ارزش غذایی بالایی است و مصرف آن به شدت توصیه می‌شود. این ادویه، دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم، روی، منیزیم و آهن است. این گیاه دارای خواص فارماکولوژیک متعددی است که از این میان می توان به اثرات ضدآلرژی، ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، افزایش سوخت و ساز و پاکسازی کبد، کاهش چربی و کلسترول خون و تقویت کننده سیستم ایمنی اشاره کرد