کشمش پلویی سیاه، که به عنوان کشمش آفتاب خشک هم شناخته می‌شود، نوعی کشمش است که به طور طبیعی در اثر خشک شدن زیر نور آفتاب به رنگ قهوه‌ای تیره یا سیاه در می‌آید. این نوع کشمش بیشتر در تهیه عدس پلو و همچنین به عنوان یک میان وعده خوشمزه و پرخاصیت استفاده می‌شود. ویژگی‌ها و خواص کشمش پلویی سیاه: رنگ: به دلیل قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید، رنگ آن معمولاً قهوه‌ای تیره یا سیاه است، اما گاهی ممکن است به رنگ قرمز تیره نیز دیده شود. طعم: طعم شیرین و لذیذی دارد و در ترکیب با غذاهای مختلف، به ویژه عدس پلو، بسیار خوشمزه است. کاربرد: علاوه بر استفاده در غذاهایی مانند عدس پلو، در تهیه انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها و به عنوان یک میان وعده مقوی نیز کاربرد دارد. خواص: منبع خوبی از انرژی به دلیل قند طبیعی است. سرشار از فیبر است که به بهبود گوارش کمک می‌کند. حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. منبع آهن، پتاسیم و کلسیم است که برای سلامتی استخوان‌ها و جلوگیری از کم‌خونی مفید است.