گردوی خارجی معمولاً درشت‌تر، خوش‌ظاهرتر و با درصد مغز بیشتر نسبت به گردوی ایرانی است اما طعم و چربی کمتری دارد. انواع مختلفی از گردوی خارجی وجود دارد، از جمله گردوی آمریکایی (مانند چندلر، لارا، پدرو، هارتلی)، گردوی شیلی و گردوی چینی که به دلیل ظاهر زیبا و قیمت اقتصادی‌شان در بازار محبوبند. این گردوها سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، منیزیم و امگا 3 بوده و برای مصارف شیرینی‌پزی مناسبند. ویژگی‌های گردوی خارجی شکل و ظاهر: عموماً بزرگتر، یکدست‌تر و با ظاهر منظم‌تر از گردوی ایرانی هستند. پوست: اغلب پوستی نازک و کاغذی دارند که به راحتی شکسته می‌شود، اما در عین حال بیشتر در معرض فساد هستند. طعم و مزه: طعم ملایم‌تری دارند و برخی از انواع آن ممکن است شیرین یا فاقد طعم باشند، در حالی که گردوی ایرانی طعم گس‌تر و چرب‌تری دارد. درصد مغز: دارای درصد مغز بیشتری در هر کیلوگرم هستند که می‌تواند مقرون به صرفه‌تر باشد. ارزش غذایی: منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، بتاکاروتن، فولات، فسفر، منیزیم و پتاسیم هستند و حاوی امگا 3 هستند.