زعفران هشت گرم نگین آذین، با رشته‌های درشت و اعلا در بسته بندی کوچک، قابل حمل و مقاوم در برابر ضربه به مرحله تولید رسیده است. ظرف مخصوص ، مانع رسیدن رطوبت و هوا به رشته‌های نگین زعفران میشود. این بسته بندی مناسب برای سوغاتی و هدیه نیز می باشد. زعفران نگین از جدا کردن کامل کلاله از گل زعفران به دست می آید، کلاله در این نوع زعفران فاقد خامه می باشد ولی طول و حجم کلاله نسبت به زعفران سرگل بیشتر است شناخت زعفران اصل از راه های شناخت زعفران اصل می توان سه مورد مهم را نام برد: - مزه زعفران اصلی تلخ ولی مطبوع و خوب و بوی آن نیز کمی تند است و اگر زعفرانی شیرین یا شور باشد نشان از این دارد که شکر، نمک یا روغن به آن اضافه شده است و تقلبی می باشد - اگر تار زعفران را بین کاغذ کاهی بگذاریم و فشار دهیم نباید لکه چربی باقی بگذارد. - زعفران روی شعله گاز به رنگ بنفش یا نارنجی در می آید اما زعفران تقلبی هنگام سوختن شعله زرد رنگ ایجاد می کند. به طور کلی از هر 170 هزار گل زعفران ، یک کیلوگرم زعفران خشک بدست می آید و یک کارگر مزرعه به طور متوسط باید 50 ساعت کار کند تا بتواند این مقدار گل را بچیند. عیار (کروسین) ...