بادمجان های پر شده را در ظرف بچینید (من دو ردیف چیدم). ۲ لیوان سرکه، ۱ لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری نمک را با هم مخلوط کنید. محلول را روی بادمجان ها بریزید و درب ظرف را ببندید. در یخچال بگذارید، بعد از ۱۵ روز ترشی قابل خوردن است