نخودچی یکی از فرآورده‌های پرطرفدار حاصل از نخود است که پس از فرآوری و برشته‌کردن نخود به دست می‌آید. این خوراکی خوشمزه و مقوی از دیرباز در فرهنگ غذایی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و به عنوان یکی از تنقلات سالم و انرژی‌زا شناخته می‌شود. نخودچی به همراه کشمش یکی از تنقلات اصیل و پرطرفدار ایرانی است که به‌ویژه در ایام نوروز و ماه رمضان مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین در برخی مناطق به عنوان یک میان‌وعده‌ی سالم در سفره‌های روزانه وجود دارد. ارزش غذایی نخودچی نخودچی سرشار از مواد مغذی است و ترکیب متعادلی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد. ...