خــاصیــت سیــر صـدفـی : میکروب زدایی داشته و عفونت بدن را از بین می برد. از دیگر فواید سیر ترشی (صدف) میتوان ویتامین‌های B، C ، پتاسیم، فسفر و آهن را نام برد. این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود. همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است.