بستنی خشک، همان بستنی‌ای است که پس از تولید، با استفاده از فناوری انجماد و خشک‌سازی پیشرفته (Freeze Drying) رطوبت آن خارج شده است، بدون اینکه طعم، رنگ یا ارزش غذایی آن تغییر کند. نتیجه؟ یک میان‌وعده ترد، سبک، خوشمزه و بسیار خاص که بدون نیاز به یخچال می‌توان آن را مصرف یا نگهداری کرد