طعم ترش و خاص، حاوی ویتامین C، ملین، مقوی معده، ضد نفخ. • کاربردها: چاشنی در غذاهای ایرانی (قورمه سبزی، قیمه)، دمنوش. • کیفیت و فرآوری: لیموترش تازه که خشک شده و سیاه می‌شود. • حوزه کاربردی: آشپزی (چاشنی)، نوشیدنی (دمنوش). • موارد منع مصرف: ندارد (مصرف متعادل).