قره قروت با طعم شیرینی و ترشی ملایم از شیر شتر شیر شتر به دلیل غنی بودن از املاح و ویتامین‌ها و سایر ریز مغذی ها اخیرا مورد توجه بسیاری قرا گرفته ضمن مزه شیرین و ترش ملایم جهت افزایش اشتها و چاق شدن مناسب هستش بدون هیچگونه افزودنی و بصورت طبیعی و دست‌ساز عشایر از منطقه کوههای خراسان و شهر بجنورد قره‌قروت مانند دیگر لبنیات برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید است. قره‌قروت حاوی پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. قره‌قروت یا قره‌قروت یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که به روش سنتی از کشک تولید می‌شود. هر 100 گرم قره‌قروت حاوی240 کیلوکالری انرژی است که می‌تواند بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه را تامین کند. قره‌قروت حاوی پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. پروتئین موجود در این فرآورده نقش ساختاری و استحکامی در بدن (به ویژه عضلات) دارد و به رشد و نمو کمک می‌کند. قند موجود در قره‌قروت از نوع لاکتوز است که از بهترین قندهای طبیعی می‌باشد و انرژی کمتری نسبت به قند معمولی دارد. لاکتوز در طی فرآیند تولید قره‌قروت شکسته شده و به قند ساده‌تر تبدیل می‌شود، بنابراین مصرف قره‌قروت برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز شیر می‌باشند، مشکلی ایجاد نمی‌کند. از مهم‌ترین خواص قره‌قروت، درصد پایین چربی آن است که این محصول را به یک محصول رژیمی برای افراد دچار اضافه وزن و چربی خون بالا تبدیل کرده است. قره‌قروت مانند سایر فرآورده‌های لبنی، حاوی کلسیم است. ...