قندقهوه ای بهترین جایگزین قند سفید که به سم سفید معروف است قند قهوه ای سالم و طبیعی مستقیما ازعصاره نیشکر تولید میشودو ملاس آن به هیچ عنوان حذف نمی شودبه همین علت دارای مواد مغذی ازجمله پتاسیم،کلسیم،منیزیم،سدیم است.وجود این ملاس به شکرقهوه ای طعم فوق العاده دلپذیر میدهد.از فشرده شدن کریستال های شکر قهوه ای در قالب های مخصوص حبه قند، قند قهوه ای بدست می آید.رنگ ملاس بستگی به نوع فرآیند تولید دارد و از قهوه ای روشن تا تیره دسته بندی میشود.تحقیقات نشان داده که قند قهوه ای سالم و طبیعی به دلیل دارا بودن ملاس در مقایسه با قند سفید از رطوبت بیشتری برخورداراست به همین علت موجب شده تا در وزن مساوی با قند سفید حدود 30 کالری کمتراز قند سفید داشته باشد یعنی در یکصد گرم قند سفید 400 کالری و در همین مقدار قند قهوه ای حدود 370 کالری انرژی نهفته است. درفرآیند تصفیه شکرقهوه ای ،بسیاری ازمیکرو ارگانیزم های مضرازبین میرودکه این امر موجب شده فواید بسیاری برای انسان داشته باشد. خواص قند قهوه ای سالم وطبیعی:قند حاوی مقادیر زیادی املاح معدنی، آنتی اکسیدان و ترکیبات فنولی ضد سرطان است.قند قهوه ای برای شفاف سازی وکاهش ورم پوست ومرطوب نگه داشتن پوست بسیارموثر میباشد. ...