تخمه ژاپنی با طعم نمکی یکی از انواع پرطرفدار تخمه است که به‌خاطر طعم متفاوت و خاصش بین خیلی‌ها محبوبه. در واقع این تخمه‌ها، تخمه هندوانه یا تخمه خربزه هستن که با روکش طعم‌دار شده‌اند.