مرغ سوخاری یک غذای پرطرفدار است که اگر در خانه تهیه شود هم از نظر بهداشتی سالم تر است و هم اینکه مقرون به صرفه است. تنها نکته مهم در تهیه مرغ سوخاری در خانه، از بین بردن بوی زهم مرغ است که آن هم با استفاده از ادویه های مناسب و همین طور مرینیت کردن مرغ قبل از طبخ، قابل برطرف کردن است. پودر آویشن، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، مرزنجوش و … از جمله ادویه های مناسب برای تهیه مرغ سوخاری هستند.