پشتیبانی آنلاین و تلفنی
ارتباط مستقیم با غرفهدارها
تضمین بازگشت وجه توسط باسلام
وزن خالص:
2000 گرم
شیوه نگهداری:
-ترشی ها را نباید در مجاورت هوا قرار داد زیرا باعث ایجاد قارچ می شود. -افزایش عمر ترشی سیر باعث افزایش خواص آن نیز می شود. -ترشی اشتها را افزایش می دهد بنابراین افرادی که چاق هستند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. -مصرف ترشی برای افرادی که دچار بیماری های معده هستند توصیه نمی شود. -ترشی ها را در ظروف شیشه ای نگهداری نمایید زیرا شیشه خنثی بوده و با سرکه واکنش نمی دهد. -ظروف فلزی به دلیل حل شدن در اسیدها و تشکیل ترکیبات مضر، برای نگهداری ترشی مناسب نیستند. -امکان قارچی بودن ترشی هایی که به صورت فله و در ظرف های پلاستیکی قرار دارند زیاد است. -شیری رنگ بودن آب خیار شورهای فله ای نشانه رشد کپک و قارچ در آن است. -در ترشی های کارخانه ای از مواد نگهدارنده یا افزودنی استفاده نمی شود. زیرا سرکه با کاهش pH، باعث افزایش ماندگاری ترشی می شود. -احتمال فاسد شدن و کپک زدن ترشی ها بسیار کم است اما اگر درب شیشه را باز بگذارید یا از قاشق آلوده برای برداشتن ترشی استفاده کنید این احتمال افزایش می یابد. -در صورت کپک زدن بخشی از ترشی، آن را به طور کامل دور بریزید. زیرا بخش های دیگر نیز آلوده شده اند اما دیده نمی شود. -استفاده از ترشی و خیارشور کپک زده مسمومیت ایجاد نمی کند اما در دراز مدت باعث ایجاد انواع سرطان می شود. -ترشی باید در جای خنک نگهداری شده و در معرض نور نباشد. -نیازی به نگهداری ترشی در یخچال نیست. -بهتر است شورها را در یخچال نگهداری کنید. -اگر شور را خارج از یخچال نگهداری می کنید باید آن را زودتر مصرف کرده و برای مدت طولانی نگه ندارید. -استفاده هر روزه از شورها باعث افزایش فشار خون می شود بنابراین از مصرف زیاد آنها خودداری نمایید.
مناسب برای:
خوراکی
سایر توضیحات:
ترشی مخلوط
زمان ماندگاری:
2 سال
فواید مصرف ترشی و ترشیجات در طب سنتی و مدرن کاهش قند خون سرکه برای تهیه ترشیجات به کار می رود . سرکه به خصوص سرکه سیب قند خون را کاهش می دهد و بعد از صرف غذا سبب کند کردن جذب کربوهیدرات ها شده و از افزایش قند خون جلوگیری می کند. خواص تغذیه ای فراوان یکی از مواد مفیدی که در تهیه ترشی بکار می روند ، از سبزیجات و میوه جات هستند که خواص تغذیه ای فراوانی دارند. در تهیه ترشیجات از حرارت استفاده نمی شود بنابراین خواص تغذیه ای آنها حفظ می شود. طعم ترش ترشیجات می تواند در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد . فرآیند تخمیر در اثر فعالیت باکتری های لاکتوباسیل می باشد که سبب تولید ویتامین های گروه ب که بر سلامتی دستگاه گوارش نقش زیادی دارند ، می شود. کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای همانطور که در بخش سلامت نمناک گفته ایم فرایند تخمیر در تهیه ترشی موجب کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای ، کاهش 87 درصدی نیترات طبیعی موجود در کلم و 70 درصدی اسید اگزالیک چغندر و شکسته شدن فیتات ها می شود . این فرایند به افزایش جذب مواد معنی ، نرمال شدن سطح اسید معده ، جذب پروتئین و آهن کمک می کند و سبب رشد فلور طبیعی می شود. متعادل کردن میزان اسید معده ترشی جات جزو مهمترین غذاهای تخمیر شده هستند . غذاهای تخمیر شده با متعادل کردن میزان اسید معده و باکتری های روده به دستگاه گوارش بدن کمک می کنند و باعث می شوند روده مواد مغذی بیشتری را جذب کند . ...
