ماهی حلوا سفید دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و همانند سایر غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. این ماهی ضایعات بسیار کمی دارد، حتی برای جدا کردن پولک این ماهی نیاز به چاقو نیست و با شستن کاملا تمیز می شود. حلوا سفید یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایران است که علاوه بر طعم عالی بافت گوشتی و لطیفی دارد و تیغ های ریز و آزاردهنده هم ندارد .