ماکارونی پنه شیاردار باریلا Barilla مدل Rigati N°94 حجم 500 گرمیکی از محبوب‌ترین اشکال پاستا در خانواده محصولات کلاسیک این برند ایتالیایی است که به دلیل ساختار استوانه‌ای و شیارهای ظریف روی بدنه، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی مدیترانه‌ای دارد. این محصول از آرد سمولینای گندم دوروم(Durum Wheat)با کیفیت بسیار بالا تهیه شده است که باعث می‌شود پاستا پس از پخت، بافت“Al Dente”یا همان سفتی مطلوب زیر دندان را به خوبی حفظ کند. این نوع گندم به دلیل پروتئین بالا و شاخص گلیسمی پایین، نه تنها انرژیپایداریبرای بدن فراهم می‌کند، بلکه از وا رفتن یا چسبندگی ماکارونی در هنگام جوشیدن جلوگیری می‌نماید. نقش اصلی این مدل پاستا در ظرف غذا، ایجاد تعادل میان سس و خمیر است. نام“Rigati”به معنای شیاردار بودن است و این طراحی مهندسی‌شده به پاستا کمک می‌کند تا سس‌های رقیق یا غلیظ را در شیارهای خارجی و حفره داخلی خود به دام بیندازد و در هر قاشق، طعم کامل سس را به مصرف‌کننده منتقل کند. ...