حلوا سیاه اردبیل، سوغاتی ارزشمند از شمال غرب ایران است که ریشه در سنت‌های کهن آذربایجانی و فرهنگ غنی غذایی دامداران منطقه دارد. این خوراکی اصیل به دلیل اهمیت فرهنگی و تاریخی خود، در فهرست میراث ناملموس غذایی ایران نیز به ثبت رسیده است.راز طعم استثنایی این محصول در استفاده از ترکیبی منحصر به فرد از مواد اولیه ارگانیک استان اردبیل نهفته است. برای تهیه آن از آرد جوانه گندم که سرشار از ویتامین‌های E و B می‌باشد، استفاده می‌شود. همچنین آرد گندم کامل به همراه سبوس آن، بافتی غنی و طعمی بی‌نظیر به این حلوا می‌بخشند. این محصول به دلایل متعددی توسط متخصصان تغذیه توصیه می‌شود. حلوا سیاه می‌تواند بهترین جایگزین برای چربی‌های مضر در وعده صبحانه باشد و به عنوان منبعی غنی از انرژی پایدار، برای ورزشکاران بسیار مفید است. علاوه بر این، مصرف آن برای تقویت حافظه دانش‌آموزان و دانشجویان مناسب بوده و گزینه‌ای ایده‌آل برای تامین انرژی مادران باردار و شیرده به شمار می‌رود.این محصول که پرفروش‌ترین سوغات غذایی اردبیل در سال 1402 بوده، تنها یک شیرینی نیست، بلکه دعوت به تجربه یک فرهنگ است!