خواص ادویه کاری این محصول با توجه به ترکیبات مختلفی که دارد ، از خواص بسیاری نیز بر خوردار است. به عنوان مثال وجود کورکومین در زرد چوبه موجود در این محصول باعث شده است که رادیکال آزاد در بدن را کاهش و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. تخم گشنیز موجود در این محصول خاصیت ضد قارچ و باکتریایی دارد و از بروز عفونت در بدن پیشگیری می کند. بیشتر ترکیبات پودر کاری خاصیت انتی اکسیدان دارند که میتواند باعث جلوگیری از ایجاد سرطان شود.