🍃 بهار فلفل ، برخلاف اسمش اصن فلفل نیست😁 فقط چون شبیهش بوده بهش گفتن فلفل …⠀ منظور از بهار هم بخاطر اینکه تو شهر بهارات هند تولید شده در مجموع بهش میگن فلفل بهار! (نه فلفلش به فلفل سیاه ربط داره، نه بهارش به فصل بهار😂) 🔻طمعش چیزی مثل دارچین، جوز هندی، میخک هست که به شدت جذابه! نه میشه گفت تنده نه شیرین! بیشتر مشابه دارچین هست 🍖 اغلب برای مرینت گوشت استفاده میکنن و یا بعنوان ادویه های ترکیبی… ممکنه بعضی ها بجای بهار فلفل، بگن فلفل بهار یا شایدم اسم انگلیسیش که میشه آل اسپایس ! همش درسته… ❓چرا آسیاب نمیکنیم؟! چون عطرش زود میپره، آسیاب نمیکنیم (مثل هل و آویشن) اما شما خیلی راحت میتونید با هاونگ با اسیاب خونگی، پودرش کنید. اینطوری عطر و بوش تازگی داره فلفل بهار چیست؟ فلفل بهار نوعی فلفل معطر به اندازه نخود می باشد و به رنگ قهوه ای تیره است. بر خلاف اسمی که دارد این ادویه به هیچ وجه تند نمی باشد و عطر و طعم فوق العاده قوی ماننده میخک و یا جوز بویا و دارچین دارد. علت نام گذاری این فلفل به نام { فلفل بهار } به دلیل آن است که امروزه این فلفل در سرزمین بهارات هند می روید. به زبان انگلیسی این فلفل را Allspice - آلس پایس - می نامند. البته در اروپا و آمریکا به آن فلفل جاماییکایی نیز می گویند زیرا اصالت اصلی آن جاماییکا و هاوایی است. بهار فلفل میوه ی خشک شده ی درخت Pimenta dioica است. ...