جو خرد شده(آشی) درجه یک فواید جو 1٫ از مهم ترین خواص جو پوست کنده میزان پروتئین موجود در آن می باشد. 2٫ جو پوست کنده حاوی فیبر است، برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. اما میزان فیبر موجود در جو پوست کنده کمتر می باشد و دلیل آن به خاطر نداشتن پوست است. 3٫ جو پوست کنده در کاهش کلسترول خون موثر می باشد. 4٫ جو غذایی بسیار مغذی است و خاصیت ملین دارد. 5٫ جو پوست کنده برای نقرس مفید می باشد. جوشانده آن برای افراد مبتلا به کم خونی و سوء هاضمه توصیه می شود. 6٫ مصرف مداوم در خوردن جو پوست کنده عملکرد گوارش را بهبود می بخشد. باعث احساس سیری بلند مدت و در نتیجه لاغری و کاهش وزن می‌شود. 7٫ ویتامین B و املاح معدنی موجود در جو سبب تقویت پوست و رشد مو می‌شود. و از سفید شدن مو نیز جلوگیری می‌کند. 8٫ این دانه خون ساز می باشد. غلیان صفرا و خون را تسکین می دهد. 9٫ یکی دیگر از فواید جو پوست کنده تاثیر آن برای بیماران دیابتی و افراد مبتلا به فشارخون بالا می باشد. 10٫ در طب سنتی جو دارای طبع سرد می‌باشد. برای رفع عطش و گرمای بدن بسیار توصیه شده است. علاوه بر آن به دلیل وجود ویتامین‌های گروه B برای تسکین آرامش اعصاب مفید می باشد 11٫ از سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها محافظت می کند.